Россияне употребляют слишком много соли – 12 граммов на человека в день, тогда как рекомендуемая ВОЗ норма составляет всего пять граммов, заявил «Российской газете» руководитель научного направления «Оптимальное питание ФИЦ питания и биотехнологии» Александр Батурин.
По его словам, один из главных источников соли – хлеб. В 300 граммов мучных изделий содержится ежедневный максимум пищевого минерала. Также много соли присутствует в колбасах и домашних заготовках – квашеной капусте и соленых огурцах. Эксперт советует не злоупотреблять этими продуктами.
Специалист подчеркнул, что избыточное потребление соли, сахара, насыщенных жиров и трансизомеров вредит организму. В частности, это может вызвать ожирение, диабет, сердечно-сосудистые болезни, онкологию и остеопороз.
